岐阜市の和食なら味路久 岐阜シティータワー店 | コラム

豚肉は、和食の代表的な素材の１つです。その豚肉には、我々の身体にとって様々な効能や健康効果があります。今回は、豚肉の効能や健康効果について、わかりやすく解説していきます。豚肉の知られざる魅…

本記事は、岐阜市の美しい歴史的観光スポットを町歩きで巡る方に向けたガイドです。岐阜市は、織田信長の味方として知られた飛騨の小国や、江戸時代に栄えた薬師町など、数多くの歴史的な名所が点在して…

かつては、節分は季節の節目であり、邪気を祓い、新しい季節を迎えるという大切な日でした。現在は豆まきや恵方巻きといった儀式が主流ですが、和食文化には節分と深い関わりがあります。実は、節分の食…

今回は、和食の最高峰と謳われる極上天丼を、ランチタイムにお召し上がりいただく機会をご紹介いたします。天ぷらの王様とも呼ばれる天丼は、その揚げたての香りに心奪われるほどの美味しさです。ぜひ、…

和食の定番料理である親子丼は、親鶏と卵が具材となり、ご飯と一緒に食べる簡単な料理です。しかし、この料理にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか？今回は和食業界プロが、親子丼の栄養価に…

濃厚なソースに包まれ、ジューシーなトンカツがたっぷり載った絶品のカツ丼──あなたも一度は食べたい、そんな魅惑の一品です。香り高いご飯との相性も抜群で、一度食べたらやみつきになるかもしれません…

うなぎ料理の王様といえば、やはりうなぎまぶしである。その独特の食感と味わいは、多くの日本人を魅了してきた。しかし、ふと思い返してみると、うなぎまぶしという料理がいつから存在していたのか、そ…

和食の代表的な料理として親しまれる丼は、見た目と旨みが共に楽しめる魅力的な料理です。ご飯の上に盛られた具材を味わいながら、彩り豊かな見た目にも目が肥える人々から愛される一品です。和食ならで…

日本の夏の定番料理といえば、うなぎ丼です。脂がのったうなぎを、甘辛いタレで煮たものをご飯の上に盛りつけるシンプルな料理ですが、その美味しさと栄養豊富な食材から、世界的にも注目を集めています…